Cara Buat Lontong Yang Sedap ‘Padu’, Tak Puas Hirup Kuah Sampai Licin!

Siapa suka makan lontong? Mudah saja rupanya nak buat lontong yang sedap. Confirm tak puas makan kalau ikut resipi yang dikongsi oleh Fatimah Saari di bawah.

Sesuai masak untuk dimakan pada pagi hari raya. Satu keluarga pasti suka, selamat mencuba ya!

RESIPI LONTONG YANG SEDAP

Bahan-bahan A:
Bawang merah 7 ulas
Serai 2 batang
Lengkuas 2 hiris nipis
Halia 2 hiris nipis
Udang kering 2 sb
Ikan bilis segenggam
Buah keras 1 biji
Kunyit hidup besar ibu jari

Bahan-bahan lain:
Udang segar
Kubis
Kacang panjang
Carrot
Kentang
Soohun & fucuk
Bahan perasa
Santan kotak

Cara-cara penyediaannya:

Kisar hancur semua bahan-bahan A. Satukan dalam periuk bersama santan dan air.

Masak sehingga mendidih dan masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu seperti kentang dan carrot.

Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Masukkan baki sayuran yang lain beserta udang.

Bila sayur dah agak lembut, boleh tutup api.

RESIPI SAMBAL IKAN BILIS

Bahan-bahan:
Bawang besar 3 biji
Bawang besar 1 biji dimayang
Cili kering siap kisar 3 senduk nasi
Daun pandan
Ikan bilis 2 genggam
Air asam jawa sedikit
Garam
Gula

Cara-cara:
Panaskan minyak. Tumis bawang yang sudah siap dikisar dan mayang bersaman daun pandan.

Bila warna dah agak kekuningan, masukkan cili kisar serta gula dan air asam.

Tumis sehingga sambal bertukar warna sedikit gelap.
Masukkan ikan bilis dan perasakan dengan garam serta gula.

Siap untuk dihidangkan bersama nasi impit dan telur rebus.

Kredit: Fatimah Saari