Antu laksa kuarlah
Saya guna resepi ni
Resepi Laksa Penang
Bahan-bahan kuah
Ikan kembung 2 kilo (rebus guna periuk tekanan 1 jam)
Bahan-bahan kisar
6 biji bawang besar
1 inci
Cili kering anggaran satu genggam (gunting dan rebus)
Ikan bilis segenggam( untuk kuah yang kick)
Bahan-bahan perasa
Daun kesum 2 genggam
5 kuntum bunga kantan
6keping asam keping
Kaedah
Kisar ikan yang telah direbus dengan periuk tekanan. ( ikan akan hancur keseluruhannya, jadi tidak perlu asingkan tulang dan isi).
Masukkan dalam periuk bersama air rebusan tadi.
Kemudian tambahkan bahan-bahan yang telah dikisar dan masukkan bahan-bahan perasa lain.
Rebus semua bahan hingga mengelegak, tambah air agar ia lebih cair untuk dibuat kuah.
Tambahkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
Bahan-bahan laksa
Sebungkus laksa kering (rebus hingga empuk)
Atau guna sebungkus laksa basah (celur dahulu sebelum makan)
Bahan-bahan ulam dan lauk sampingan (anggaran mengikut jumlah tetamu)
Daun salad iceberg (basuh dan hiris )
Timun sebatang (kupas kulit dan potong cincang)
Bawang besar (hiris halus:
Cili api (potong bulat dan kecil)
Limau kasturi (belah dua)
Telur rebus (kopek dan belah dua)
Cara-cara menyediakan laksa.
Letakkan laksa yang sedia direbus dan ditos tadi didalam pinggan pilihan anda.
Tambahkan kuah laksa yang telah siap dimasak.
Hiasi dengan bahan-bahan ulam dan lauk sampingan tadi.
Siap untuk dihidang.
Selamat mencuba
Mai olah mengikut citarasa
