Resipi Kuetiau Sup Ayam Kuah ala Bakso
Kuetiau sup ayam makan sedap tambah waktu hujan sejuk ni. Ni resepi cik as sendiri dan untuk resepi kuah cik as dah edit kat bawah ok. Kalau pakai daging korang rebus daging dulu. Untuk resepi ni cik as guna ayam.
Bahan Kisar/Tumbuk:
- 5 Biji bawang ros
- 3 ulas bawang putih
- Halia Seinci
Bahan Lain:
- Isi ayam/daging (ikut citarasa korang)
- Masako 1 pkt kecik
- 2 Batang Akar ketumbar
- 2 biji Buah keras
- 2 sudu Makan Rempah sup
- Air secukupnya. (Untuk daging pakai air rebusan daging).
- 4 Sekawan
- Minyak masak
- Cukup rasa
Bahan Hiasan:
- Bawang goreng
- Daun sup
- Daun bawang
- Daun ketumbar
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dulu. Minyak dah panas masukkan ayam dipotong kecik dan goreng sikit sampai keluar air ayam tu.
2. Masukkan 4 Sekawan, akar ketumbar dan bahan kisar tadi tumis sampai naik bau wangi. Masukkan Rempah sup 2 sudu besar dan Serbuk Masako 1 paket kecik. Goreng sikit bagi naik bau.
3. Masukkan air secukupnya. Nak kuah Banyak letak banyak. Kalau pakai daging, masukkan air rebusan daging je. Biarkan mendidih sekejap lepas tu masukkan perasa dan seimbangkan rasa.
4. Boleh taburkan hiasan daun bawang, daun sup, daun ketumbar dan bawang goreng kat atas sup bila dah siap.
Resipi Oleh: Cik Puan Asrah Ali
